糖尿病患者可以吃南瓜，但是一定要适当的吃，不能吃太多。如果吃的比较多，就会导致血糖有比较明显的升高。南瓜当中的营养比较丰富，含的蛋白质、微量元素、钙、钾比较多，对糖尿病引起的并发症有一定的改善作用。但是南瓜当中的淀粉以及糖分含量比较高，吃了南瓜以后容易导致血糖升高，所以糖尿病患者不能多吃南瓜，只能少吃一点南瓜，而且在吃南瓜的同时，其它的主食也不能再吃。