人奶是经荷尔蒙及反射作用产生的，在怀孕期间体内的荷尔蒙改变，准备腺体组织以制造奶水。随着腺体组织的增生，乳房逐渐变大，产后荷尔蒙进一步发生改变，使乳房开始制造奶水。当婴儿开始吸奶，这两种反射让奶水在适当的时间里产生适当的量。
脑机制的下丘脑分泌一种荷尔蒙，称为泌乳素，泌乳素刺激乳房中的乳腺细胞分泌奶水，每次胎儿吸乳房时就会刺激乳头上的神经，这些就会促进人体供奶。所以一般要想奶水多，一定要充分的和胎儿进行接触，按需哺乳才能使奶水越来越多。