长期酗酒对人体损害最大的是影响肝脏功能，因为酒精进入人体后主要通过肝脏来代谢，长期酗酒会引起酒精性肝病、肝硬化，甚至肝癌等情况。
此外，长期饮酒还有可能会导致血管硬化影响到血压，引起高血压等情况，发生心脑血管疾病的风险也会增加，导致出现脑出血、脑梗塞以及冠心病等疾病的风险增加。
长期酗酒的患者还容易出现神经系统的异常，因为酒精对神经系统有一定的麻痹作用，长期酗酒有可能会出现肢体麻痹、皮肤感觉异常等表现。所以长期酗酒对人体非常有害，应该尽早戒酒。