苦荞茶是能降血糖的：首先，苦荞茶中含有大量的纤维素，纤维素可以促进人体肠道蠕动帮助人体排毒通便，并对于人体内血糖均衡起到一定的作用。其次，苦荞茶中含有黄铜类物质，可以起到促进人体促进胰岛β细胞的恢复，有效的降低人体内的血清胆固醇和血糖，改善人体的耐糖量，有效地抑制人体的血糖水平严重过高。最后，苦荞茶中还含有大量的微量元素和矿物质，微量元素和矿物质不仅对于人体日常活动有着协调作用，还可以促进人体新陈代谢的有效进行。人体新陈代谢速度的加快，可以使人体内的血糖速度消耗加快，从而起到一定的降血糖效果。但是需要注意虽然苦荞茶能够降糖，但它只能起到辅助性的作用，想要降血糖还需要以药物和运动方式为主。