高血脂患者可以吃鸡蛋，但要注意把握适量原则。鸡蛋属于优质蛋白，与人体组织蛋白结构相近，因此人体对鸡蛋的吸收率高。鸡蛋黄内含有大量不饱和脂肪酸、人体必需氨基酸、人体必需营养素，如钙、镁、磷、锌、铁、铜、锰等，以及丰富的卵磷脂、脂溶性维生素如维生素A、维生素E等。因此在适量的前提下食用鸡蛋不会对血脂造成较大影响。若患者只是抽血检查时发现血脂偏高，而无临床表现，建议均衡饮食，增加膳食纤维摄入量，减少脂肪摄入，并配合适当运动。高血脂患者若血脂明显高于异常，且患有脂肪肝、胰腺炎等疾病，需在医师指导下正确进行降血脂治疗，同时构建正确饮食结构。