冠心病合并糖尿病患者适合食用的植物油有橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油及花生油。冠心病合并糖尿病病人不是一点儿油不能进食，只是不建议进食动物油。因为糖尿病合并冠心病病人生存需要足够的油脂保证机体的营养，以及这些油脂也是合成脂肪给机体供能。同时植物油中还含有维生素K、维生素E、钙、铁、钾等矿物质，是对人体有益的成分。这些成分不仅能防止皮肤老化，同时能保证血管壁的完整性，防止血管内膜的破损，预防动脉粥样硬化斑块的形成以及血栓的形成，改善心脑细胞的活性。每天应用适量植物油，不仅能有助于身体的健康，还不会造成高脂血症，加重冠状动脉粥样硬化的进展以及能量过高所造成的血糖升高。因此，冠心病合并糖尿病的病人建议食用以上植物油，但要少量食用，尽可能不用植物油炸食物。要吃蒸的、煮的、少油脂的食物，对冠心病合并糖尿病病人有利。