牙龈下面的肉叫牙槽黏膜，口腔当中的黏膜称为口腔黏膜，在不同的部位名称也不同，但是口腔黏膜主要分为两大类，即咀嚼黏膜和非咀嚼黏膜。
在牙齿周围的称为牙龈，是咀嚼黏膜，比较厚而且表面比较坚韧，和牙槽骨结合非常紧密。在咀嚼食物的时候，可以防止牙龈随意离开牙齿，造成食物的堆积。在牙龈的下方、颌骨表面的，称为牙槽黏膜，是非咀嚼黏膜，比较柔软，颜色也比牙龈深一些，呈红色。
牙槽黏膜比较柔软，容易折叠，所以在口腔当中在颊侧形成前庭沟，在舌侧形成口底黏膜。