癌症晚期的病人是可以每天吃一个海参来适当补充营养的，但要注意有一些人会对海参过敏。还有一些癌症晚期，尤其是消化道的癌症晚期病人，会合并有不同程度的腹胀、腹痛、腹泻、恶心、厌油腻等症状，这个时候进食海参就要特别注意，以免加重胃肠道的负担。
癌症病人进食的海参最好是煮熟即食，尽量的不吃煎炸、烧烤类的海参，以免破坏海参的营养。在进食海参这类优质蛋白质的同时，要特别注意补充富含维生素的蔬菜、水果类食物，应该做到营养的均衡。