胆囊结石发病原因与高脂类的饮食或者饮食不规律有关系，实际上最近胆囊结石发病增高的主要原因就是饮食的结构发生了改变，高脂饮食太多，油性的、油腻的吃得过多，还有一个最主要的是饮食没有规律，空腹时间太长，胆汁总在胆囊里面得不到排出，所以长出石头。胆囊结石有了以后，或者是切除，（或者）是避免这两种情况：第一个，是要有规律性的进餐，该吃饭的时候吃饭，不要超过4、5个小时不吃东西；第二个，避免饱餐，不能吃得过饱，因为吃饱了以后，胆囊就会剧烈的收缩，也会诱发胆囊疼痛、胆囊发炎；第三个，就是饮食的种类要注意，油腻的要少吃，可能没怎么吃，吃了几个红烧肉，可能也会发起来，饮食的种类要清淡，这三条是最主要的。