豆腐对于糖尿病肾病的患者而言是不推荐的食物，因为糖尿病肾病作为糖尿病患者特征性的微血管并发症，饮食的原则非常讲究，饮食原则里面第一点就是蛋白的限制，就是要限制糖尿病肾病患者植物蛋白的摄入，因为植物蛋白从定义上出发不属于优质蛋白，可以理解为劣质蛋白，也就是植物蛋白的营养价值没有动物蛋白的营养价值高。而糖尿病肾病的患者本身的肾功能是下降的，在这种情况下如果摄入过多的植物蛋白，会加重肾脏的负担，不利于尿蛋白以及肾功能的控制，所以豆腐这样典型的植物蛋白对于糖尿病肾病的患者而言肯定不能吃。如果要吃蛋白质的食物，比较推荐肉类、鸡蛋类的食物，因为这些食物属于很典型的优质蛋白，更有利于糖尿病肾病患者病情的控制以及生活质量的改善。