脂肪肝是一种独立性的疾病，也可以是全身性疾病的并发表现，所以需要进行早期诊断、早期治疗。脂肪肝的治疗有一般性治疗和特殊治疗。对于一般性的治疗，主要分为以下几点。第一、找出病因。长期大量的饮酒者，必须戒酒。营养过剩的肥胖者应该严格控制饮食，锻炼身体，有脂肪肝的糖尿病患者应该积极有效地控制血糖；第二、调整饮食结构。进行高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪性的饮食，多吃青菜、水果和富含纤维素的食物以及高蛋白质的瘦肉、鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐，适当增加运动，促进体内脂肪的消耗，走路、仰卧起坐或者健身器材的锻炼都是很有益的。可以多吃含硒的食物，含硒的食物可以让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，对养肝、护肝起到良好的作用。在药物治疗方面，到目前为止，西药尚无防治脂肪肝的有效药物，以中药长期调理性的治疗比较好。