腺上皮肠化是指胃内的黏膜细胞，被肠黏膜细胞所替代，这种情况不是癌症，是良性的结果，但是属于癌前病变，也就是容易转化成恶性肿瘤。这种情况导致的原因主要是胃内反复的刺激，这种刺激可以是疾病引起，比如反复的炎症、糜烂、溃疡。
也可以是饮食导致的，比如长期进食过热、过冷、辛辣刺激、有致癌性的物质。因此发生腺上皮肠化后应该注意饮食，尽量吃容易消化、清淡的食物。如果发现炎症、糜烂、溃疡等疾病，尽量一次性治疗、足疗程治疗。