核黄素作用

2023-10-05 18:51

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核黄素也叫维生素B2,是体内化还原酶的辅基。主要起到传递清体的作用,参与呼吸链、脂肪酸、氨基酸的氧化,以及柠檬酸循环。
成人每天维生素B2的需要量是1.2-1.5mg,缺乏的主要原因是膳食供应不足,比如食物烹调不合理,淘米过度,蔬菜切得过碎、浸泡,食用脱水的蔬菜,或婴儿所使用的牛奶多次煮服,都导致维生素B2缺乏。
维生素B2缺乏的时候引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、眼睛怕光,通过食用含维生素B2丰富的食物,比如奶和奶制品,肝、蛋类和肉类来预防维生素B的缺乏。

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