胆管结石的患者饮食应该注意低脂肪、低胆固醇饮食，尽量清淡饮食。因为进食油腻的饮食之后可以造成胆汁的分泌量增加，加重胆管结石或者增加胆管结石合并胆管炎的几率，造成患者出现腹痛、发热、皮肤眼睛发黄等表现。