胰腺癌的手术治疗方法主要包括姑息性手术和根治性手术两大类。对于不能切除的胰腺癌，如果为了解除胆道梗阻可行胆管引流术，最常见的术式是胆管空肠吻合，如果为了解除十二指肠梗阻可行胃空肠吻合术，对于可切除的胰腺癌，可根据肿瘤的大小和部位决定不同的术式。胰十二肠切除术是治疗胰头癌的标准术式，又称Whipple手术，是腹部外科最复杂的手术之一。标准的Whipple手术切除范围包括胆囊、胆总管下端，胰头、胃幽门区、十二指肠和空肠上段以及这些脏器附近的淋巴结，然后再进行消化道重建，包括胰肠、胆肠和胃肠吻合。对位于胰体尾的肿瘤可以行胰体尾切除，经典的Whipple手术在发展过程中，经过不断的改良和改进，也形成了一些新的术式，如扩大的胰十二指肠切除术，保留幽门的胰十二指肠切除术，此外还有全胰切除术、次全胰切除术，这些手术方式都在治疗胰腺癌中得到不同程度的应用。