蛋白质是机体宝贵的物质，正常情况下，看蛋白质主要是看白蛋白、球蛋白以及总蛋白质。蛋白质缺乏时，最常见的临床表现就是免疫力下降，容易感冒，得感染性疾病以及消瘦的病人。
常见的高代谢疾病的时候都可产生蛋白质代谢紊乱，比如糖尿病，由于多饮、多食、多尿，糖代谢紊乱导致蛋白质代谢紊乱，发生低蛋白血症，患者消瘦明显。
可见于高代谢的疾病，比如弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症时，蛋白质发生缺乏，还可见于肿瘤的病人、结核的病人以及慢性消耗性疾病，患者蛋白质合成、储存都发生障碍。
患者消瘦明显，抵抗力下降，很容易发生各种细菌感染、病毒感染、支原体感染。所以，发生蛋白质缺乏时，低蛋白血症要注意纠正并检查原因。