五花肉就是猪的腹部肋间那一块肉，它的特点跟猪肉比脂肪含量就在大大提高，但是它的结构上分成一层瘦一层肥的搭配。这种菜口感特别好，如果做的好确实是那种上好的家常菜，但是一定要根据营养特点比如脂肪的含量几乎是翻倍了，但是蛋白质的含量就降低了，脂肪对现代中国人来说是一种大敌，吃多了确实导致了非常多的问题比如肥胖、糖尿病、冠心病，这种发病都是非常容易得的，所以五花肉吃起来一定要注意适量，不要天天吃也不要一次吃太多，对一些食欲不太好需要补的一类人，体质差的一类人还是非常合适的。