脑出血恢复期饮食是非常重要的一个环节，饮食不注意，非常容易诱发再次脑出血的发生。饮食上需要注意：一、限制脂肪的摄入量。食用油建议尽量选用植物油，比如豆油、花生油、玉米油等。二、控制食物摄入的总热量。三、适当增加蛋白质，因为增加蛋白质的含量，可以多吃些鱼类，特别是海鱼，还可以吃一定量的豆制品，比如豆腐、豆干，对于降低血液胆固醇及血液粘滞度有一定效果。四、限制糖的摄入，包括糖果、饮料、点心等。除此之外，一定要控制好血压水平，积极防治相关心脑血管高危疾病，比如心律失常、高胆固醇血症、糖尿病等。