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蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳的地块，中国大部分地区均有。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，...
李晓雯│中日友好医院
2023/06/27 播放（92432）
蕨菜具有营养价值非常高的各种营养素，比如含有大量的维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌等营养素，而且在临床上有很好的药用功效，它具有清热解毒、利湿滑肠的作用。因为它含有蕨菜素，...
王海丰│朝阳市第二医院
2023/04/17 收听(86128)
蕨菜的营养价值：1、能够清热利湿，对于阴虚火旺所导致的口腔溃疡、咽喉肿痛，暑热所导致的口渴、口干，暑湿所导致的恶心、呕吐，如果适当吃蕨菜有清热利湿的作用。2、能够降气化痰，对于...
张晓伟│河北省人民医院
2023/10/16 收听(78310)
"蕨菜的功效：1、能够清热解毒，对于感冒发热所导致的咳嗽、咳痰、咽喉肿痛，适当食用蕨菜有很好的清热解毒的功效。2、能够降气化痰，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当食用蕨...
张晓伟│河北省人民医院
2023/10/01 收听(27682)
"蕨菜性寒，味甘，微苦，入脾经，具有清热解毒的作用。蕨菜的全株可入药，其根系药性最强，可食用的嫩芽也具有一定的清热作用，常用于治疗发热不退之症。蕨菜的根细研磨成粉，用油调匀抹在...
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2023/12/15 收听(68340)
01:37
蕨菜中毒后要先应停止食用，若食用间隙时间较短，建议大量饮水，采用呕吐的方法减少蕨菜的吸收。如果呕吐以后，或者停止食用以后，不再出现其它症状或不适，可以继续观察。若患者有明...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/18 播放（78944）
"蕨菜中毒之后具体如何处理。与患者中毒症状的轻重有着密切关系，具体分析如下：1、症状轻微：出现轻微的消化道症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，往往需要多喝水，促进毒素代谢，也可...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/12/04 收听(51556)
野蕨菜可以起到抗菌、消炎和通便的作用，首先蕨菜中含有厥菜碱，本身具有很强的抑菌活性，对于人体多种细菌都有一定的抗菌、消炎作用，尤其是大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，可用于治疗上呼吸道...
庞然│中国中医科学院广安门医院
2023/11/16 收听(41016)
"冬笋是一种富有营养价值，并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。丰富的纤维素等，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又...
李庆云│安庆市第一人民医院
2023/12/08 收听(75348)
裙带菜亦称海芥菜，是一种水生可食藻类，海带目，翅藻科，藻体褐色，长约2m，外形像破芭蕉叶扇，柄稍长、扁圆形，有明显的中肋，边缘作羽状分裂。生长于温暖的海洋，中国沿海均有分布，以...
石劢│中日友好医院
2023/07/09 收听(73310)
橄榄油是一种富含油酸的食用油，由油橄榄果肉中取得，属不干性油。色泽淡黄、清亮透明，维生素的含量高，且有油橄榄特有的清香，含油酸60%-80%、亚油酸8%-15%、棕榈酸7%-1...
石劢│中日友好医院
2023/05/03 收听(45642)
棕榈油，用压榨法从油棕的果肉中提取的油脂，色泽橙红或暗红色，有香味，熔点27-50℃，含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亚油酸12%。...
石劢│中日友好医院
2023/06/17 收听(31334)
鲑鱼又叫做三文鱼。是一种洄游性的鱼类，就是有一段时间在河里面，有一段时间在海里生存，大部分时间都在海里生存，所以一般也把它作为一种偏海鱼的一种鱼。它的营养成分上，主要是以优质蛋...
林兵│北京清华长庚医院
2023/02/26 收听(44174)
番茄俗称西红柿，是食用草本植物，全植株，具有软毛羽状复叶，浆果呈扁圆形、圆形或者樱桃形，有红色、黄色或粉红色，原产南美洲。目前，中国普遍栽培，果实除了鲜食以外，常用作蔬菜以及加...
石劢│中日友好医院
2023/04/14 收听(56108)
燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物，禾本科，一年生草本，中国的西北、内蒙古、东北均有栽培。籽粒当中富含蛋白质，可高达15%-16%，脂肪含量也较高，约5%-9%，可制成麦...
石劢│中日友好医院
2023/04/07 收听(21244)
皮蛋亦称松花蛋，是一种变性蛋，在蛋白凝胶体中形成了类似松枝状的白色晶体簇，有溏心和硬心两种，溏心是指蛋黄中心尚未凝固的黏软部分，硬心指的是蛋黄中心不软、不硬的状态，每100g当...
石劢│中日友好医院
2023/05/20 收听(38678)
海虹就是贻贝，是驰名中外的海产珍品，营养丰富，肉味鲜美，每100g海虹含蛋白质11.4g、脂肪1.7g、碳水化合物4.7g，以及各种维生素，碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸...
王亚非│中日友好医院
2023/10/26 收听(66904)
虾的营养分析：每100g对虾肉中含蛋白质18.6g、脂肪0.8g、碳水化合物2.8g、钙62mg、磷228mg、铁1.5mg、含能量93kcal。虾营养丰富，且肉质松软，易消化...
王亚非│中日友好医院
2023/05/20 收听(38260)
竹笋脆嫩鲜美，不仅仅是菜中的珍品，而且具有一定的药食同源的功效。传统医学《本草纲目》中记载，竹笋的功能主要有消渴、利水、益气化热、消痰爽胃。从营养学角度来看，竹笋具有低脂肪、低...
于永超│中日友好医院
2023/12/28 收听(70912)
花粉是种子植物特有的结构，相当于是一个小孢子由它发育的一种前期雌雄子体。各种植物的花粉都不太一样，花粉中含有比较多的氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等等，含有一些比较多的活...
林兵│北京清华长庚医院
2023/11/02 收听(64452)
