脑溢血的患者，平素要多吃含有纤维素比较高的食物，例如芹菜和韭菜。芹菜和韭菜当中粗纤维含量是最高的，可以促进胃肠道的蠕动，预防患者的便秘发生。如果老年人有便秘或者高血压的病人有便秘的情况，当出现便秘的时候，腹压就会增加，这时脑压就会增加，脑压增加就会引起脑溢血的发生，因此对于脑溢血的患者预防脑溢血复发，必须要预防便秘，这是至关重要的。另外，脑溢血的患者平素的饮食要低盐、低脂饮食，以清淡的饮食为主，多吃绿色的水果和蔬菜。平素不能吸烟，也不能饮酒，不能吃辛辣、刺激性的食物。因为饮酒、吃辛辣、刺激性的食物都会引起血压的升高，而造成脑溢血的复发。