肝癌一般建议多吃新鲜的蔬菜、水果以及富含蛋白的食物，如鱼肉、牛肉等，可以多吃富含维生素C的蔬菜、水果，对于肝脏的恢复是非常有利的，同时建议少吃瓜子、花生、果仁等食物，因为这类食物脂肪和胆固醇的含量较高，比较难消化。
肝癌的患者往往合并消化功能不良，这类食物的食用容易导致腹胀、腹泻等不适的症状，以清淡、易消化的食物为主。
肝癌的患者如果合并相关的异常，也要注意饮食的调控，如出现肝性脑病时，避免高蛋白的摄入，出现食管-胃底静脉曲张时，要注意避免过热、过冷、过硬的食物。