骨折以后可以吃鸡蛋，因为骨折的患者尤其是老年人，可能同时合并有低蛋白血症，所以需要吃鸡蛋、牛奶等高蛋白的食物来补充蛋白质。另外，骨骼的主要成分是蛋白和钙，骨折以后为了补充足够的营养成分，促进骨折的愈合，也需要补蛋白，所以鸡蛋也可以吃。但是骨折以后补蛋白的同时也要补钙，所以牛奶、瘦肉、豆制品，包括豆腐和豆浆，这些可能会更好。鸡蛋和这些蛋白类的食品需要少食多餐，就是一次不要吃太多，不然可能会引起便秘，因为卧床期间活动减少，胃肠道蠕动变慢。另外，最好是多吃蛋清，少吃蛋黄，因为蛋黄吃多可能会导致高胆固醇血症。