对于单纯的胆囊炎患者来说，患者首先应忌酒，并且少吃韭菜、牛奶等促使肠道产气的食物，避免进一步诱发胰腺炎的发生。另外，患者需要清淡饮食，并且积极的治疗胆囊炎，包括急性胆囊炎以及慢性胆囊炎。急性胆囊炎的治疗建议以静脉输注抗生素为主，慢性胆囊炎的治疗建议口服抗生素加消炎利胆片的组合治疗。
如果患者是胆囊炎合并胆囊结石的患者，对于此类患者来说，除了上述的食物之外，应少吃或者不吃鸡蛋、蛋黄以及酥油等胆固醇含量较高的食物以及油脂类食物。因为对于此类患者来说，如果患者进食胆固醇较高，有可能引起患者结石增大，诱发胆绞痛。如果患者进食油脂含量较高的食物，有可能诱发患者胆汁淤积以及胆绞痛发生，并且诱发胆源性胰腺炎的可能。