石斛有生津益胃，而且有清热养阴的功效。石斛这味药是甘、淡而且微咸、寒的性味，入胃经、肺经，也入肾经，可以用于治疗发热，热病出现的津液的损伤，出现口干、烦躁、口渴的症状，治疗对于病后出现的阴虚发热的症状，也可以用于治疗视物不清，可以治疗眼睛的疾病。
石斛也可以治疗胃中的虚热、胃阴的不足，出现的吃不下东西、干呕的病症上面。石斛要久煎才能够挥发效力，一般来说药煎半个小时以上，石斛也可以入散剂也可以入丸剂。