高血压人群可以吃猪蹄，但猪蹄中的脂肪含量比较高，如果合并血脂升高则尽量不要吃，高血压的人群偶尔吃1次猪蹄没有特殊问题。但是一定要注意低盐、低脂饮食，猪肉本身的脂肪含量比较高，尽量少吃猪肉，同时吃猪蹄时不要将盐分放入过多。高血压人群要每天限制钠盐，每天的钠盐摄入量要小于6g。高血压人群尽量低盐、低脂、清淡饮食。肉类可以选择鱼肉、去皮鸡肉等，像猪肉、羊肉脂肪含量偏高，尽量少吃。在平时生活中要注意适当多摄入水果、蔬菜，戒烟、限制酒精摄入。