肛瘘手术后可以吃牛肉。肛瘘术后经过手术的打击，身体变得非常的虚弱，再加上一些脓液以及血液的渗出，会使人变得消瘦，身体抵抗力下降，可以多吃牛肉，因为牛肉含有丰富的蛋白质，它的氨基酸组成比较接近人体的需要，多吃牛肉能够提高机体抗病能力，并且能够促进肌肉的生长，在补充失血和修复组织方面效果特别好。吃大量的牛肉可以促进肛瘘损伤组织的修复，可以促进创面肉芽组织的生长，并且可以进行补血，增强身体的免疫力，提高机体的抗病毒的能力。牛肉还有暖胃的作用，因为牛肉含有丰富的粗纤维还有维生素B6，在饮食中增加维生素，会促进蛋白质的新陈代谢和合成，并且牛肉含有钾和低脂肪酸比较多，可以对抗肛瘘手术后组织损伤。并且牛肉还有很多锌、镁等离子，可以合成蛋白质，促进肌肉的生长，增加肌肉的力量，可以增强肛门括约肌的收缩。肛瘘术后的病人可以吃牛肉。