脑梗死的患者，是可以适当的吃核桃的，吃的量不宜太多。因为脑梗死的患者，在梗死周围还会有可以恢复的神经细胞，这些神经细胞一旦功能恢复，会使患者的记忆功能、视空间功能都有所改善，因此可以适当的吃核桃。
核桃是一种不饱和的脂肪酸，含有卵磷脂，是脑细胞代谢需要的营养物质，可以改善患者的记忆功能，促进神经细胞的恢复。另外，吃核桃的时候要避免高脂血症的发生，如果患者出现高脂血症，建议将核桃停用。
平素要让患者适当的运动，促进脂类从身体里的代谢以及排出到体外。脑梗塞患者可以吃核桃，但是，一定要适量。