脑梗塞的患者是可以吃适量的海参的。海参是一种营养丰富的食物，含有丰富的优质蛋白、人体所需的多种必需氨基酸，而且含有丰富的微量元素。海参可以提高记忆力、延缓衰老、预防动脉粥样硬化，还具有抗肿瘤的作用，所以适量的吃一些海参，对人的身体是有益的。另外，海参中含的胆固醇非常的低，有助于人体调节血脂，使机体的脂肪以及胆固醇含量下降，可以预防动脉粥样硬化，从而可以有效的预防心脑血管疾病的发生，对于脑梗塞的恢复也是有帮助的。除此之外，海参还能够缓解大脑疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆，对于脑梗塞后遗症的恢复也有一定的帮助。