出现胃动力不足时，会表现为老想吃酸。适当的摄入酸性的食物，可以促进胃酸分泌，帮助食物的消化。
部分人身体上会因为先天发育、肠道本身的问题而导致胃酸分泌过少，胃酸分泌过少在摄入食物后，不能够及时将食物分解消化，所以会导致积食和消化不良等情况的出现，这时适当的吃酸性食物，能够促进胃酸分泌，改善消化不良症状。
酸性的食物中含有大量维生素C，维生素C可能帮助提高人体的免疫力，同时还可以促进肠道的蠕动功能，所以对于改善消化不良症状有一定的作用。对于女性，突然出现想吃酸的食物还应该警惕是否是怀孕，女性怀孕后会因为体内水平的变化，出现饮食习惯的改变，不少人会表现为比较喜欢吃酸性的食物。