脑出血的饮食控制对于脑出血的患者来讲，也是非常重要的，但是不同原因导致的脑出血，饮食控制也有所不同。如果是中老年患者的脑出血，基本上都是高血压病引起，因此在饮食上要特别注意控制血压、血糖、血脂以及高尿酸血症，尤其要控制钠盐的摄入，否则血压就难以控制。建议这一类型的脑出血患者最好是低盐低脂饮食、优质蛋白质饮食，尽量不要吃动物内脏和各种海鲜，同时要戒烟限酒。如果是年轻患者发生了脑出血，基本上都是脑血管畸形引起的，在饮食上面没有特殊的要求，但是脑血管畸形可能会导致癫痫发作。从传统医学的角度，尽量不要吃中医所说的发物，特别是牛羊肉。