肝火大主要是由于肝经火热炽盛所致的症状，主要有面部色红、目赤肿痛、口干口苦、失眠、头晕、头痛胀满、性情急躁、耳鸣，甚至出现突发性的耳聋，双侧胁肋部灼热感明显，甚至疼痛，还有尿少而黄、大便干燥难解、舌色红、舌苔黄、脉弦数等，以上都是肝火大的症状。
治疗方面建议给予清肝泻火治疗，可口服中成药龙胆泻肝丸，也可选择中药龙胆草、通草、泽泻、车前子、柴胡等煎服。日常生活饮食中需要注意多吃苋菜、橙子、柚子等清热作用的水果和蔬菜，避免吃过多油炸类或者烧烤类的食物，以免食火亢盛，加重肝经之火。