艾滋病感染者有可能会出现肠胃炎的表现，具体如下：
第一、在急性期部分感染者会出现的肠胃炎表现，是由于艾滋病病毒血症和免疫系统急性损伤所导致，以呕吐和腹泻为主要表现，腹痛一般不明显，经过适当对症处理或未经任何处理，1-3周左右即可自行缓解。在此期间注意补液，维持水电解质平衡即可。
第二、艾滋病发病期的肠胃炎症状可由多种病原体感染所导致，其发生的最根本原因是机体免疫力明显降低。如果没有得到及时、合理的治疗，腹泻可一直存在，也容易伴随发热、体重下降、消瘦、咳嗽、胸闷等其他系统感染症状。
对于这种情况，最根本的措施是要针对艾滋病本身进行长期、规范的抗艾滋病病毒治疗，并对这些合并症进行相应的对症处理。经过积极有效的治疗，基本都可以有效抑制病毒复制，使身体的免疫逐渐恢复到正常状态，并实现延长感染者寿命的目的。