胆囊结石手术后的患者可以吃鱼，但是尽量以清蒸或者红烧为主，油不要太多。因为胆囊切除术后，短时间内可能会导致消化功能不良，或者消化系统有一定的障碍，经过1-3个月以后机体会逐渐的适应。所以胆囊术后的1-3个月之内，要饮食清淡、易消化的食物为主，要少吃多餐，避免食用一些高脂肪、高蛋白以及油炸类的食物，平时要避免着凉、劳累，保持健康的饮食习惯以及生活习惯，术后1-3个月以后，慢慢的机体消化功能会逐步的恢复到正常。