如果鱼刺卡住咽喉，咽部有异物刺痛感，吞咽时症状比较明显，部位大多比较固定。如果鱼刺刺破了咽部黏膜，可见少量血液。如果鱼刺较大，存留在咽喉部，可引起吞咽及呼吸困难。
大多数的鱼刺存留部位在扁桃体窝内、舌根、会厌谷、梨状窝等处。如果鱼刺在口咽部，用钳子夹出即可。对于舌根、会厌谷、梨状窝等处的鱼刺，可在间接喉镜或直接喉镜下用咽异物钳取出。
对于已发生感染者，应及时使用抗生素控制炎症后再取出异物。如果鱼刺穿入咽壁，并发咽后或咽旁脓肿者，酌情选择经口或经颈侧切排脓，同时取出异物。