胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺有水肿、充血、出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。急性胰腺炎一般治疗方法是禁食；鼻胃管减压，持续胃肠减压，防止呕吐和误吸；给全胃肠动力药，可减轻腹胀；补充体液，防治休克。发病早期可对症给予止痛药，抑制胰腺外分泌及胰酶。慢性胰腺炎应予以病因治疗，如治疗胆源性疾病、戒酒。饮食疗法可以少量多餐，高蛋白、高维生素、低脂饮食，以及补充胰酶、控制糖尿病、营养支持疗法。必要时行胰管引流术和胰腺手术。