早晨空腹喝开水冲鸡蛋不好。用开水冲鸡蛋，鸡蛋中的病菌、寄生虫、虫卵都不能够被杀死，非常容易让病原体进入体内而引起腹泻，甚至出现寄生虫病，特别是儿童。
在临床中，个人不建议应用开水冲鸡蛋，而且这种吃法对于胃病也没有好处，容易引起胃胀、排气过多，甚至出现腹泻、恶心、呕吐等情况，对身体的健康没有好处。
开水冲鸡蛋，特别是早晨进行口服，对于胃肠道是一个损伤，大量的不健康的鸡蛋和水进入体内，非常容易引起肠道菌群紊乱，人体对于蛋白质的吸收也是不利的。长时间的进食这种方式的饮食，非常容易诱发胆囊炎，特别是老年人，应该注意。