吃的食物过多是可引起高脂血症的，高脂血症的患者对每天的进食大卡是要进行总量的控制的，因为食物过多，在肝脏脂肪细胞内就可以再一次合成胆固醇、甘油三酯。所以对于高脂血症的患者，除了吃的内容物进行控制，包括不吃动物内脏，同时对每天食入的总量也要进行控制，根据标准体重进行。
有一个简便的计算公式，身高减105就是患者的标准体重，然后按照每公斤体重25-30大卡的热量，每天对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶进行总量的控制。同时如果出现高脂血症的患者，应该加用降脂的药物，包括他汀类、贝特类、烟酸类、中药等，尽量使血脂在正常范围内，因为高脂血症很容易发生动脉粥样硬化。