指尖血通常检测的是毛细血管全血血糖，静脉血检测的是静脉血清或者是血浆的葡萄糖。在空腹情况下全血受红细胞压积影响较大，因此与相同的血浆葡萄糖相比，随着红细胞压积的增大，全血的葡萄糖检测值就会逐步降低，因此在空腹情况下静脉血测血糖数值偏高。
进餐以后餐后动脉血糖较高，血液从动脉到毛细血管到静脉逐步流动，在到达静脉之前身体的组织会利用血糖。血糖水平逐渐降低，加上红细胞压积的影响，因此在餐后或者是服汤以后，毛细血管的葡萄糖与静脉血浆的血糖水平较为接近。