喉咙发炎不可以吃冰淇淋，因为喉咙发炎通常是由于免疫力下降而受到了病毒、细菌、支原体等病原体的感染，而导致咽喉部黏膜出现充血、水肿，有炎性分泌物渗出的改变。如果吃了冰淇淋，会促发症状更加明显，对病情缓解不利。
冰淇淋是比较冷的食物，容易刺激咽喉部黏膜，而且容易使咽喉部局部的毛细血管出现收缩状态，而引起新陈代谢变慢，不利于炎症的消退，会使免疫力持续下降，甚至会导致炎症进一步向下呼吸道发展，进而出现支气管炎、肺炎等。