胆固醇偏高的患者，建议以植物性饮食为主，比如地中海饮食，多食水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果，少吃饱和脂肪酸、胆固醇、钠。对于肉食，建议以瘦肉和白肉为主，白肉主要指去皮的禽肉、鱼肉。胆固醇偏高的患者建议多进食蔬菜，每日蔬菜的摄入量建议在500g左右，蔬菜的种类可选黄色蔬菜、绿色叶菜、十字花科。蔬菜中含有不同的维生素，建议适当的搭配。
另外，要注意保持健康的体重以及尽可能的减轻压力，必要情况下，可给予他汀类的药物辅助治疗。对于家族性高胆固醇血症的患者，必要时使用皮下注射的PCSK9抑制剂对症处理。