吃过于油腻的食物会腹泻是肠胃功能紊乱造成，所谓的肠胃功能紊乱就是神经官能症，神经官能症的发病主要原因是神经紧张、焦虑等原因、如果情志不畅就会导致肠胃功能障碍，吃东西就会有腹泻或者呕吐的情况，可以通过调节神经药物和改善睡眠药物达到缓解和治疗的目的。肠炎会导致吃油腻的东西腹泻，肠炎主要是由于病毒或者细菌感染引起，主要症状就是吃寒凉、油腻、辛辣食物就会有腹泻的症状。可以通过抗生素类药物进行治疗，腹泻严重者可以通过输液方法补充体液，治疗恢复期间要保证吃温热、清淡、有营养的食物。