贫血吃阿胶可能起一定的辅助作用，但不会起决定性作用。贫血就是指外周血中红细胞总量低于正常出现的一种临床综合征，贫血是一种症状，可见于多种疾病，贫血可以表现为面色苍白、头晕乏力、四肢酸软、活动后心慌胸闷等一系列症状。
对于贫血的患者，需要明确贫血的具体疾病，比如缺铁性贫血患者就是由于铁元素摄入不足、吸收障碍等原因引起的，对于缺铁性贫血患者，最有效的治疗方法还是补充铁剂治疗，如复方三维亚铁口服溶液、二维亚铁颗粒、右旋糖酐铁片、蔗糖铁等等，通过补铁治疗能够快速改善病人贫血的症状。
在服用铁剂的同时也可以吃一定的阿胶，因为阿胶具有益气补血的作用，对于改善病人面色苍白、乏力、心慌等症状也有一定的辅助作用，但是必须同时服用铁剂，如果单纯服用阿胶，往往对贫血的症状没有明显的改善。