胆结石患者并不存不能吃豆腐的说法，胆结石患者可以吃豆腐，因为豆腐里面的脂肪含量很低，不容易引起胆结石的急性发作，通常也不会导致结石明显增大，此类患者主要是避免高脂肪、高胆固醇的饮食。
对于胆结石患者不能吃豆腐的理由，可能是认为豆腐里面的钙质含量较高。但胆结石与肾结石不同，胆结石是胆固醇性结石、胆色素性结石、混合性结石，很少有钙质结石，而肾结石里面有很多是草酸钙结石，过多钙质的摄入容易导致肾结石增大或发生的可能性，故并不存在胆结石患者不能吃豆腐的说法。此类患者平时要多吃新鲜的蔬菜、水果，以及坚持低脂、高蛋白饮食，能够有效预防其发作。