空腹血糖的测定一般建议昨天晚上八点以后，就不要在进餐，最起码要空腹不进食达到八小时以上。如果进餐以后，或者是没有达到八个小时，有可能会造成空腹血糖检查的结果不准确。
空腹血糖的来源主要是肝脏糖的输出，肝脏是分解自己储存的肝糖原。另外有可能对脂肪分解的产物，或肌肉分解的产物，产生糖异生、如果空腹过时间长，也可能造成糖异生增加，甚至空腹血糖增高。
如果空腹的时间过短，也有可能造成空腹血糖受影响。不仅要注意提前要8-10个小时不吃东西，而且要注意吃的晚餐的量，也尽量和平时晚餐的种类和量一样，避免过度的饮食控制，或吃得过多，对第二天血糖有影响。