糖尿病病人可以吃土豆，糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此可以食用土豆。但是土豆富含淀粉，因此属于主食的范畴，与米饭、面条、馒头、地瓜、山药、粉条都属于主食的范畴。
推荐糖尿病的患者每顿饭的主食生重不要超过二两，也就是100g。所以要是这顿饭吃了土豆，相应就要减少其他主食的量，总的量每顿不要超过升重二两。因此，土豆可以食用，但是要注意控制量。