玉米代替主食其实不会引起人发胖，因为玉米和馒头米饭相比，主要是粗粮的纤维成分稍微多一些，而且还含有丰富的维生素B，对于增加饱腹感，促进胃和肠的排空，减少热量的摄入，减肥有一定的帮助。但是需要注意，即使用玉米代替主食，作为一种饭来摄入，摄入的量也不能够太多，如果是原来能够吃二两米饭作为主食，现在吃玉米同样也是在二两左右。如果是吃的特别多，一下吃四两甚至半斤，其他的它菜和肉的摄入也没有改变，就会造成热量的摄入超标，也是会引起发胖，所以要看吃的量的多少，加上饭后运动，最好要加强一下。