苦瓜、桑叶茶的功效，首先可以调理人体的内分泌，调控血糖，对于糖尿病的患者以及糖耐量异常的患者，可以作为辅助的食疗办法进行调控血糖。其中苦瓜的提取物类黄酮物质以桑叶的提取物脱氧野尻霉素能结合成一种新的物质，叫做洗胰清糖素，能够起到降糖的作用，同时还可以提高组织细胞的胰岛素利用率，促进糖的运转，有利于控制空腹血糖以及餐后血糖，还能调节人体的胰岛功能。桑叶进入人体之后能够给人体提供葡萄糖、淀粉等，能够提供能量，同时还可以使人产生饱腹感，能够阻断人对葡萄糖的吸收，有利于缓解餐后和空腹的血糖。苦瓜含有苦瓜胰蛋白酶，可以促进过剩的糖分解，也有助于降血糖的作用，还可以改善人体内的脂肪，有降血脂的作用，还可以改善血黏度。