牛肉炖生姜有着很好的祛除胃寒功效，对于胃部受寒所导致的腹部胀痛、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，如果适当食用牛肉炖生姜，通过其温补脾、胃的功效而达到缓解症状、提高消化功能的作用。
牛肉炖生姜当中还富含有丰富的锌元素，而锌元素对于正常味蕾的形成至关重要。对于缺锌所导致的味蕾异常、食欲下降，可以通过食用牛肉炖生姜来补充丰富的锌元素，能够提高味蕾的敏感性，达到增进食欲的功效。