姜加大蒜煮水首先能够起到发汗解表、抗病毒的作用，临床上一般由于风寒，引起的感冒或者是咳嗽，都可以用姜加大蒜煮水服用，中医认为生姜能够起到发汗解表，温中止呕的作用，而大蒜具有一定的解毒止咳的作用。其次现代研究大蒜中含有一些大蒜素，能够抑制各种细菌、病毒的繁殖，所以姜加大蒜，对于外感风寒引起的感冒或者是流行性感冒，都可以适当的服用，但是姜加大蒜的味辛，对于脾胃虚弱的人，建议每次少服，可以多服几次，以免一次服用太多，导致消化功能受阻。