从严格的循证医学角度讲并没有哪种水果可以软化血管，软化血管需要从多个层面进行，当然其中包括健康的饮食，可以参照地中海饮食的结构以及成分。
地中海饮食中提倡多食水果和蔬菜，水果建议食用低糖高纤维素的水果，如草莓、西红柿、火龙果等。
同时软化血管还要从其他方面着手，例如进行积极的体育锻炼，以及避免引起血管硬化的诱因，如高血压、高血脂、高血糖、肥胖以及吸烟等，这样才能最大可能地使血管保持健康的状态。